Le chantier du futur flagship d’Eataly à Paris, ce concept qui mélange dans un même espace restauration et ventes de produits alimentaires italiens de qualité, dont la gestion a été confiée en franchise au groupe Galeries Lafayette avance bon train.
L’enseigne Eataly, fondée par Oscar Farinetti en 2004, a depuis ouvert des magasins partout en Italie, mais aussi à New York, Dubaï, São Paulo, Tokyo, Séoul, Munich, Istanbul, Stockholm… et bientôt Paris. En quelques années seulement, un empire s’est constitué. L’arrivée d’Eataly dans le Marais survient dans un contexte d’explosion de la restauration italienne à Paris. Les ouvertures incessantes de nouvelles pizzerias estampillées Fooding ainsi que le succès de la chaîne de restaurants Big Mamma (East Mamma, Ober Mamma, Popolare, BigLove…) ont réajusté, ces dernières années, les habitudes de beaucoup de Parisiens autour de la cuisine italienne. Quitte à tomber un peu trop dans le folklore.
Cette épicerie-restaurant qui se situera rue Saint-Croix-de-la-Bretonnerie ouvrira au Printemps 2019.
Par sam