Un nouveau voyage gastronomique à La Réserve Genève

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Récemment nommé Directeur Culinaire de La Réserve Genève, le Chef Emmanuel Soares met en scène son expérience internationale et sa passion des cuisines du monde dans un nouveau concept de restauration encore peu présent à Genève, mais de plus en plus tendance dans le monde entier. Métissage de traditions gastronomiques japonaises, péruviennes et plus largement sud-américaines : les nouvelles propositions gourmandes à la fois saines et créatives du Bar et du restaurant Le Loti ont de quoi surprendre et enchanter les gourmets…

L’écrivain-voyageur Pierre Loti aurait sans doute apprécié les idées et l’insatiable curiosité de son alter ego culinaire, le chef-voyageur Emmanuel Soares… Le restaurant signature de La Réserve Genève assume aujourd’hui plus que jamais sa vocation originelle d’ouverture sur le monde, avec une carte inspirée par d’élégants mélanges de saveurs et de traditions gastronomiques du Japon et d’Amérique Latine. L’Atelier Bœuf propose une sélection de viandes exceptionnelles, travaillées avec le plus grand raffinement et servies dans des présentations étonnantes. Deux exemples emblématiques, le Bœuf de Kobé Grade 4 avec salade d’algues et pomme de terre pochée dans un bouillon
asiatique, beurre wakamé et citron vert, le cœur d’entrecôte Holstein-Baltique 6 semaines de maturation accompagné d’une petite boîte de betterave fumée, de pousses de betteraves avec une pomme de terre fumée aux sarments de vigne. Simple et majestueux à la fois. L’excellence des viandes s’accorde avec des dressages extraordinaires.

Une volonté de faire de chaque dégustation un moment rare d’émotion, du début à la fin du repas, comme la tarte aux fraises, assortie de son petit ballon en suspension. De l’atelier des viandes à la spectaculaire découpe en salle, l’expérience unique du live cooking se poursuit avec les tables teppanyaki, mode de cuisson japonais ancestral revisité au Loti pour réaliser de la cuisine péruvienne.

Les instafoodies apprécieront tout autant que les fins connaisseurs…

LA RÉSERVE GENÈVE – HOTEL, SPA AND VILLAS
Route de Lausanne 301
1293 Bellevue
GENÈVE
www.lareserve-geneve.com

Restaurant Le Loti
Ouvert du lundi au samedi
de 12h à 14h et de 19h à 22h
Brunch le dimanche de 11h30 à 16h
Réservations +41 22 959 59 79
leloti@lareserve-geneve.com

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Les Grands Verres: La nouvelle terrasse tendance du Palais de Tokyo

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Avec ses mensurations d’aérogare et ses 170 couverts, le nouveau restaurant du Palais de Tokyo, avait tout pour jouer la démesure.

 

Les Grands Verres, le nouvel établissement du Palais de Tokyo, est le dernier né des projets de Quixotic Projects. Au cœur d’un des lieux culturels mythiques de la ville de Paris, Les Grands Verres propose une offre de restauration innovante autour d’un restaurant et d’un bar à cocktails ouverts tous les jours de midi à la fin de soirée, ainsi qu’une offre de restauration en continu: le ReadyMade, proposant des produits frais à déguster sur le pouce.

A l’arrivée des beaux jours, le convive s’installe sur la grande terrasse où des tables modulables côtoient les imposantes colonnes du palais et où des bancs offrent une vue imprenable sur la Seine et la Dame de Fer, toile de fond d’exception de l’une des plus belles terrasses de la ville. Le soir venu, ce superbe espace extérieur peut également accueillir des DJs et autres animations en tous genres.

 

Ouvert tous les jours

Déjeuner de 12h à 14h30
Dîner de 19h à 22h30

Bar à cocktails ouvert de 19h à 2h

Réservation conseillée

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Roland-Garros : Jeu, Set et Mode

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Créée en 1987, la Griffe Roland-Garros s’inscrit dans un style à la fois chic et décontracté, et prolonge le caractère unique de ce tournoi de légende.

La marque incarne les valeurs fondamentales du Grand Chelem français : élégance, authenticité, performance et émotion. La collection 2018, qui n’échappe pas à cette identité, se décline autour de trois axes principaux :

La ligne Héritage qui revisite les pièces emblématiques du vestiaire de tennis et du prestigieux tournoi parisien tout en leur insufflant un vent de modernité.

La capsule Message qui apporte une touche d’humour avec sa mention « J’peux pas, je suis à Roland » imprimée sur une série d’accessoires, de tee-shirts et de sweatshirts destinés à toute la famille et déclinés dans les coloris marine, gris chiné ou blanc.

La capsule Marinière, inspirée de la tendance actuelle, a été développée pour habiller une gamme d’accessoires assez variée.

 

Vous pourrez découvrir l’ensemble de la collection sur le lien ci-dessous:

www.boutiquerolandgarros.com

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